其實呀!!!我也忘了何時去索取的，
那天一連接了 三通電話說要送來試吃時，我也一頭霧水=.=!!!
但是也許我發太多信件，那件是那件我已糊殺殺了!!><
後天了解了所謂的譚記泡菜後，才了解這家老闆與老闆娘的愛情故事，
他們的新聞看了後深深感動了我，我才明白也有這樣的故事值得人再三回味呢~....
★★★★ SGS食品檢驗報告 ★★★★
譚先生夫妻秉持著對泡菜製作的一股熱忱，及不斷的創新自我的要求，
除白菜。高麗菜。及海帶絲等傳統品項外，陸續又研發出青木瓜絲。杏鮑菇。白玉菇等菇系列泡菜
，更不想因襲前人傳統醃製方法，顧研發出獨特健康另類的醬汁，經過多次挫折才完成。
至於研發菇類的原因在於 *金針菇具有特殊免疫調節功能（蛋白質）可大量噬癌細胞。
*杏鮑菇則是富含多量的榖氨酸和寡糖加上三低（低熱量。低脂肪。低膽固醇）吃了再多也不用怕發胖
*白玉菇含大量多醣及維生素磷。鐵 ..鋅。鈣等十幾種微量元素
*青木瓜絲含木瓜酵素可排毒是美容的最佳聖品。
至於大家好奇的醬汁形成主要是從 [咸豆漿來的靈感]
大蒜。糯米醋。少量辣椒加入獨家原料經過高速攪拌就會產生
大家看到的像豆腐乳又像千島醬的醬汁有點紅是因為少量的辣椒的調色
有點稠是因為乳化作用這就是譚記美味醬記的特色。
http://www.m3366.com.tw/topics.aspx?id=105
大方的譚記一次送來的六種口味的來試吃呢!!
愛吃泡菜的我整個就是開心到一個不行，還不停恨不得每一餐這它們的存在
仔細看著保存期一個月，一瓶的容量400g左右，非常的清處，
而且如果有仔細看會發現譚記是用古文形去標示的，
紅字白底非常經典呢!
酸甜滋味口感，配上金針菇細條的脆脆，真是一絕阿!
我的口水正因為吃上它的第一口就開胃了呢~
由如像豆腐乳的色澤，詐看之下就是這個印象，但奇妙的是，
吃下的每一口就像是層次分明的鮮明感，好愛這樣的酸甜度哦!
而海帶絲令我想起在那部韓劇中，發現也有這道泡菜，
運用海帶絲製作而成的泡菜，每口是入口即化，絲潤順口
別被它的外表給騙了呢?賣相雖差，但口感加倍，
細細品嘗，會發現一口接著一口，欲羆不能!
超經典的白菜泡菜，顛覆了我對它的想法，
以往白菜我只有吃到是韓國風味韓式泡菜，
它的外觀永遠就只有大辣辣的紅辣椒來陪襯，
可是!!! 譚記的白菜不但有台式風味，也比外頭賣的台式泡菜還好吃耶!!!
這個太下飯了吧!!!那天我吃白菜時，是和別的配菜一起吃，
但是它太好吃了，所以一下就被我給嗑光了!
而高麗菜令我有衝動想買個臭豆腐來搭配，一定很經典，
而且我的味蕾騙不了人，
它是我一直追求的味道!
杏鮑菇您有吃這樣的料理嗎?
它是我始上吃上最好吃的杏鮑菇了，Q彈軟嫩的口感，
又軟又Q?怎麼可能!!!?
是的，吃下一口還有它的入味汁散發開來，
一整個咬下時，不費力、而且又Q彈這就是它毛頓的地方，卻也是它迷人的地方!
青木瓜泡菜我一直找不到最好吃的口感，不管是夜市買的、餐廰吃到的，
都一律不合乎我的口味，不知是否我太挑了，還是簡單的料理反而很難吃到好吃的呢?
起初，青木瓜一直是我敬謝不敢試吃的料理，但是看著它的色澤，
以及其他五種口感是這樣的美味，
我覺得呀~它的其他泡菜就這麼好吃，
那那那............這道一定不會令人失望的
果真，我的期待是對的，
咬下一口，它的脆度與調味的口感真是絕配到不行，
微微的辣味伴隨著青木瓜涼涼的脆脆的吃，
即使是下酒菜也不為過~
喜愛泡菜的格友們，選擇譚記真的準沒錯，
酸甜微味的口味，吃下去就是一股用心堅持的口感!!
值得再三回味~
現在譚記有活動哦!!
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