愛麗絲夢境園地

因為我家的阿妹愛吃海鮮類的食品，尤其是蝦子，
常常總是叫我一定要炒著蝦子來一盤吃吃
而這次的試吃的 蝦覓世界正是一種圓份，
那時以為沒機會試吃到，在要打消的念頭時，
它就剛好天外來了一筆，加入了這波試吃的活動，
我當然是機不可失。一定要吃吃這一味囉~
  

5.5。

度醉蝦

★產品特色

   ☆白蝦來自自家漁塭養殖，養殖經驗30餘年，漁塭採白蝦、

虱目魚、豆仔魚、草魚混養養殖，養殖過程不添加任何藥物，

歡迎來魚塭參觀並品嘗從捕撈至嘴裡不超過10分鐘的”最青”白蝦。

☆養殖漁塭位於嘉義縣義竹鄉，採自產自銷讓顧客購得物美價廉且新鮮

的產品。

★產品說明

☆原         料：現撈活白蝦、中藥、酒、食鹽。

☆重         量：蝦子300g± 10g約22-26尾；湯汁280g± 10g

☆售         價：190元。

☆保存方法：4°C冰箱冷藏10日，-18°C冷凍30日。

☆食用方法：冷藏，自冰箱取出後即可食用；

 冷凍，待完全退冰後食用；

 加熱，倒入可微波容器中，微波60~90秒後食用；

 加熱，倒入鐵鍋中利用瓦斯爐加熱至鍋邊冒泡後食用；

湯汁可再加入其他食材烹煮食用。

★製作過程

☆從漁塭捕撈白蝦上岸→經水沖洗乾淨→利用開水煮熟→低溫冷卻

→入袋磅重→加入酒及特製中藥配方調和的湯汁→放入冰箱冷藏。

    ☆活蝦至醉蝦製作完成時間不超過30分鐘，保證蝦肉鮮甜彈牙

那時貼心的 蝦覓世界 也是非常的客氣聯絡，

說明會寄上 急凍生鮮白蝦、5.5度醉蝦這二款，
對於這家的詢問與貼心我一直印象非常的深刻~

5.5度醉蝦我採用了隔水加熱煮滾水五分鐘，就是一盤燒燙燙的 5.5度醉蝦

那時一倒出去就是滿滿滿的蝦子，真的是蝦支多到約有二十來支吧，
加上它的每支蝦子的尺寸又不小呢
 

而且看得出來，它的這款熟食處理的非常好，
一般煮蝦不趕快急速冷凍的話，是容易就壞掉、不新鮮哩...

而它的湯底喝起來有濃裕的當歸味，但卻沒有中藥的部份在其中，
只是單純蝦子與湯底，這點也算滿細心，還過瀘了這一方面

完整的蝦支就是我的最佳晚餐的主菜，真是肉質因為鮮甜，而有了札實感，

因為單純的湯底與蝦支更有了非常單純的當歸味口味，

而且一次可以吃上這麼一大盤的蝦子真的是過癮極了呢~






更貼心在這裡，貼心的店家也另附了急凍 生鮮白蝦讓我自已可以另外料理

急凍生鮮白蝦

★產品特色

   ☆白蝦來自自家漁塭養殖，養殖經驗30餘年，漁塭採白蝦、

虱目魚、豆仔魚、草魚混養養殖，養殖過程不添加任何藥物，

歡迎來魚塭參觀並品嘗從捕撈至嘴裡不超過10分鐘的”最青”白蝦。

☆養殖漁塭位於嘉義縣義竹鄉，採自產自銷讓顧客購得物美價廉且新鮮

的產品。

★產品說明

☆原          料：現撈活白蝦。

☆重          量：300g±10g，約22-26尾。

☆售    價：100元

☆保存方法：-18°C冷凍30日。

☆解凍方法：打開包裝，利用自來水沖洗至每一尾蝦子分離，

再浸泡於水中約2~3分鐘，即可烹煮。

★製作過程

☆從漁塭捕撈白蝦上岸→經水沖洗乾淨→入袋磅重→放入急速冷凍庫

冷凍。

    ☆活蝦至冷凍庫完成時間不超過10分鐘，保證蝦肉鮮甜彈牙。

為了阿妹，我決定請我媽來炒上這盤「辣炒蝦」，因為我還真是
不是很會料理海鮮的媽咪呀!!?
平常就只會吃上好吃的海鮮，叫我自行料理，我怕我的手藝會
毀掉這麼好吃的蝦子。

 

而它的料理方式:
1.先切丁 、薑片
2.熱鍋後先爆香薑片後，再丟入
急凍生鮮白蝦後，約炒上有紅色面後，
3.調味方面-豆絆醬、鹽約一小匙，再拌炒約30秒，加入醬油少許、米酒少許。
4.炒至沒酒味後，再加入辣椒、蔥，增加顏色看起來比較好看，丟入後約翻二面。
即可關火馬上裝盤了。
 辣辣

而這盤經過了我媽的巧手料理後，炒後的微辣口感，
真是與蝦支的甜味十分的對味，非常好下飯的一道菜。

主要是它的售價真不貴，那時收到的確就是滿滿滿的蝦支，

愛吃上蝦子的人可以買上二包吃吃，一包售價也不貴，

我個人覺得可以在接受的範圍內